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書誌詳細情報
著者 大堀和信 著黒田昭太郎 著宇野良男 著
定価 1,100円 (税込)
ISBNコード 9784540780240
発行日 1978/06
出版 農山漁村文化協会(農文協)
判型/頁数 B6 240頁
在庫 なし
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この本のジャンル
栽培技術や乾燥法が大きく変わり、基本が軽視されがちである。栽培技術や乾燥法は喫味に微妙に影響する。あらためて在来種や黄色種の特性を生かす基本技術の見なおしが必要。
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