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人間選書7 日本民族の自立と食生活

人間選書 7

書誌詳細情報

人間選書 7

人間選書7 日本民族の自立と食生活

著者 農文協文化部

定価 1,100円 (税込)

ISBNコード 9784540770265

発行日 1976/06

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B6 222頁

在庫 あり

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解説

食糧自給率低下の背景には、農産物輸入自由化政策とともに、風土に根差した伝統的な食生活の崩壊があった。「つくる」と「食べる」の分離の歴史経過を検証し、民族自立の根底に日常的食生活のあり方を捉えた好著。

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