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地域ブランドの戦略と管理

日本と韓国/米から水産品まで

書誌詳細情報

地域ブランドの戦略と管理

日本と韓国/米から水産品まで

著者 斎藤修

定価 3,520円 (税込)

ISBNコード 9784540082467

発行日 2008/08

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5判 304頁

在庫 あり

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解説

広域合併相次ぐ時代、地域ブランドの確立は産地の生産者、農協、自治体にとって地域資源の発見と活用、地域アイデンティティの再構築上大きな武器になってきている。しかし現状ではブランド化のノウハウが成熟しておらず、消費者への正確なブランド訴求、企業ブランドとの線引き、ブランドの管理体制などさまざまな課題を残している。本書では産地段階に視点をおき、商品開発・評価手法、販売促進策、情報管理など理論編と、米、青果物、水産物、畜産物、加工品など各ブランドの戦略、管理の手法についてケーススタディを含め解明する。

編著者:斎藤修(さいとうおさむ)千葉大学園芸学部教授、農学博士。執筆:森嶋輝也、清野誠喜、進藤佑加、河野恵伸、中川雄二、木島実、金子弘道、森江昌史、張秋柳、李得生、イジェヒョン、ほか 

解説(詳細)

第1部 地域ブランドをめぐる基本的課題
1.地域ブランドの戦略と管理の体系化
2.地域ブランドと評価手法
3.農業・中小食品企業のおける商品開発とブランド化
4.地域ブランドと消費者への情報伝達
5.地域ブランドをめぐる知財戦略と地域研究機関の役割

第2部 各分野における地域ブランドの戦略と管理
6.青果物をめぐる地域ブランドの戦略と管理
7.水産物をめぐる地域ブランドの戦略と課題
8.米をめぐる地域ブランドの戦略と課題
9.鶏肉産業をめぐる地域ブランドの戦略と管理
10.加工食品をめぐる地域ブランドの戦略と管理
11.高級牛肉のブランドとチャネル管理の課題

第3部 韓国における地域ブランドの戦略と課題
12.韓国における地域ブランドの戦略と課題
13.韓国における青果物の地域ブランドの戦略と課題
14.韓国における米の地域ブランドの戦略と課題
15.韓国における肉牛(韓牛)の地域ブランドの戦略と課題

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