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インゲンマメの絵本

そだててあそぼう

書誌詳細情報

そだててあそぼう

インゲンマメの絵本

著者 十勝農業試験場菜豆グループ
バンチハル

定価 2,700円 (税込)

ISBNコード 9784540082153

発行日 2009/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB 36ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

日本では煮豆が中心だけれど、世界各国で主食や料理の素材に使われているインゲンマメ。白・赤・茶・黒、色の違いに模様のちがい、つるありつるなし種類もいろいろ。いろんな豆を育てて世界の豆料理に挑戦しよう。

目次

1.ラテンアメリカ生まれの古い豆
2.隠元和尚が日本にもってきた?
3.つるになる、ならない、インゲンマメは、どんな植物?
4.サヤ用と豆用、それぞれに個性がある
5.こんなにいろいろインゲンマメたち
6.インゲンマメの栽培ごよみ
7.さあ、虎豆のタネをまこう!
8.ほら発芽したよ!葉の形や動きを観察しよう!
9.ついに収穫だ!乾燥のさせ方
10.プランターなどで金時、サヤインゲンを育てよう
11.根粒を観察しよう。病害虫だ!さあどうする?
12.インゲンマメのふしぎいろいろ
13.サヤインゲンのサラダ、豆のサラダ
14.煮豆やあんをつくってみよう!
15.おいしく食べよう!世界のインゲンマメ料理

解説(詳細)

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