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ペルーのごはん

絵本 世界の食事

書誌詳細情報

絵本 世界の食事

ペルーのごはん

著者 銀城康子
加藤タカ

定価 2,700円 (税込)

ISBNコード 9784540082009

発行日 2008/12

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB判 32ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

アンデス、アマゾン、海岸地帯と異なる風土がつくる食と暮らし。唐辛子の辛さとレモンの酸味、コリアンダーの香りがペルーの味。さまざまな国のおいしさが融合する食材豊かな食。

解説(詳細)

朝ごはんはパンと飲み物が基本です
昼ごはんはしっかり、ゆっくり食べます
晩ごはんは軽めです
台所の様子を覗いてみると
一週間の料理です
ジャガイモはアンデスがふるさとです
海と山とジャングルの豊かな食があります
辛さに酸味と香りが加わってペルーの味
いろんな国の美味しさがひとつになって
マナーには厳しいのです
パーティーでは特別料理をつくります
季節によって特別な食事があります
地域によって料理が違います
ペルーのごはんをつくってみましょう(セビッチェ/ソパ・ミヌータ/ロモ・サルタード)
もう少しペルーのごはんの話

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