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野菜の生理・生態

発育の基本と環境・肥培管理による影響

書誌詳細情報

野菜の生理・生態

発育の基本と環境・肥培管理による影響

著者 斎藤隆

定価 4,715円 (税込)

ISBNコード 9784540081149

発行日 2008/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 560ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

1950年代からの膨大な研究の蓄積に、最新の研究や知見も含めて整理・集大成した決定版。生長の目安や発育と温度など環境条件への反応についても具体的な数字で解説しており、実際栽培の基礎やテキストとしても最適

解説(詳細)

(1)野菜と野菜園芸
1 野菜園芸の始まり
2 野菜の種類と分類
3 野菜の作型

(2)野菜の生活環
1 野菜の生長と生活環
2 一年生野菜類の生活環
3 二年生野菜類の生活環
4 多年生野菜類の生活環

(3)種子の形成・発芽と初期の基本栄養生長
1 種子の形成と発芽
2 初期の基本栄養生長

(4)葉球・花蕾球の形成
A 葉球形成
1 葉球の形態
2 葉球の形成
3 葉球の形成および肥大・充実と外的要因
4 葉球形成と内的要因
B 花蕾球の形成
1 花蕾球の形態
2 花蕾球の形成・肥大過程
3 花蕾球の肥大・充実と外的要因
4 花蕾球の肥大・充実と内的要因
5 花蕾球の異常発生

(5)鱗葉球の形成
1 鱗葉球の形態
2 鱗葉球の形成・肥大過程
3 鱗葉球の形成・肥大と外的要因
4 鱗葉球の形成と内的要因
5 鱗葉球の休眠
6 鱗葉球の形成・肥大と花序の分化・発育との関係

(6)塊茎・塊根の形成・肥大
1 塊茎・塊根の着生相-結薯(芋・薯)習性
2 塊茎・塊根の形態
3 塊茎・塊根の形成・肥大過程
4 塊茎・塊根の形成・肥大と外的要因
5 塊茎・塊根の形成・肥大と内的要因

(7)直根類の根の発育・肥大
1 肥大根の形態
2 肥大根の発育・肥大過程
3 肥大根の発育・成熟に伴う成分変化
4 肥大根の発育・肥大と外的要因
5 肥大根の発育・肥大と内的要因
6 肥大根の発育・肥大と花序の分化・発育
7 肥大根の生理的障害

(8)香辛野菜の発育
1 香辛野菜の種類と香り・辛味成分
2 香り・辛味の含有組織と細胞
3 シソ科の香辛野菜
4 セリ科の香辛野菜
5 アブラナ科の香辛野菜
6 その他の香辛野菜

(9)葉菜・根菜類の花芽の分化・発育と抽苔
1 葉菜・根菜類の抽苔
2 抽苔の様相
3 花芽の分化と発育
4 花芽形成・抽苔の外的要因
5 各種葉菜・根菜類の花芽形成・抽苔性
6 花芽形成・抽苔の制御

(10)果菜類の花芽分化と発育
1 果菜類とは
2 着花習性(flowering habit)
3 花芽の分化過程
4 花芽の発育過程
5 苗の生育と花芽の分化・発育との関係
6 花芽の分化・発育と外的要因
7 花芽の分化・発育と内的要因
8 花芽の発育と内的要因

(11)果菜類の開花・結実
1 花の形態
2 開花・結実の過程
3 開花・結実と外的要因
4 開花・結実の内的要因

(12)果菜類の果実の発育と成熟
1 果実の基本構造
2 果実の形態
3 果実の発育過程
4 果実の発育と外的要因
5 果実の発育と内的要因
6 果実の生理障害と発生要因

(13)マメ類の開花・結実
1 マメ類とは
2 着花習性
3 花芽の分化
4 花芽の発育
5 花の形態
6 開花と結実
7 莢(果実)の発育

(14)収穫後の生理と鮮度保持
1 収穫後の生理
2 収穫後の鮮度保持

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