全国送料一律400円(税込)会員は送料無料!

田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会農業・食文化・教育・生活の書籍専門店

全国どこでも送料400円(税込)

田舎の本屋さん会員は送料無料!

商品点数:
0点
小計:
0円(税込)
買い物かご →

書誌詳細情報書誌詳細情報

vesta 70号 ★お取り寄せ

季刊 vesta
ニューヨークの日本料理

書誌詳細情報

季刊 vesta

vesta 70号 ★お取り寄せ

ニューヨークの日本料理

著者 熊倉功夫 責任編集

定価 771円 (税込)

ISBNコード ZASSI54008053

発行日 2008/05

出版 (財)味の素食の文化センター

判型/頁数 B5判 80ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

今、何故ニューヨークの日本料理か/ニューヨークの日本レストラン事情/アメリカにおける日本食/ここが違う・お客様からのリクエスト/Sake NYスタイル/NYの日本食レストランの現状と課題/ラーメン&日本茶/他

解説(詳細)

☆ 今、何故ニューヨークの日本料理か(熊倉功夫)
☆ ニューヨークの日本レストラン事情(石毛直道)
☆ アメリカにおける日本食―対米輸出ビジネスの歴史と展望― (日本貿易振興機構/ジェトロ)
☆ ここが違う・お客様からのリクエスト―カウンターの目線で―(加藤泰弘)
☆ Sake NYスタイル ―現地で息吹く新たな日本酒の可能性(片山晶子)
☆ NYの日本レストランの現状と課題(三浦良一)
☆ 普及なるか!?もうひとつの日本の味 ラーメン&日本茶(松本紘宇)
☆ NYの日本レストランブームの陰で(松本紘宇)
☆ 鼎談 達人・日本料理を斬る―ニューヨーク・食遊記―(熊倉功夫・石毛直道・焉G橋英一)

〔レギュラー〕
アラブ・イスラムの世界の饗宴7(最終回) ―婚約・結婚と葬式―(堀内 勝)
おいしいアジアのカレー4(最終回)
ネパール「ジャガイモと茄子のカレー」(酒井 美代子)
食べる人たち3 南部靖之に聞く(宇田川 悟)
西洋の養生術4(最終回) 見知らぬ食との出会い(山辺 規子)
錦絵が語る食文化1 初がつお(飯野 亮一)
文献紹介 ヨーロッパ食文化研究のために
Kolleen M. Guy編『シャンパンがフランスのものになった時:ワインと国民性の形成』(カタジーナ・チフィエルトカ)
文献紹介 野中健一著
『虫食む人びとの暮らし』(小山 修三)

コメント

★在庫確認のうえお取り寄せにまります。

同じジャンルの本をさがす同じジャンルの本をさがす

今日の一押し本

白崎さんの新刊発売!
白崎裕子の料理とおやつ

個人も法人の方も FAX注文書はこちら

ジャンルで検索ジャンルで検索

  • 現代農業
  • うたかま
  • 農文協の広告で紹介した本
  • 農文協 園芸部ブログ 屋上菜園日記

店舗情報店舗情報

店舗情報

農文協直営・農業書専門店 農業書センター

農文協直営・農業書専門店農業書センター

日本で唯一の農業書専門の書店です。

→ 公式サイトを見る 公式サイトを見る