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タイのごはん

絵本 世界の食事

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絵本 世界の食事

タイのごはん

著者 銀城康子
いずみなほ
星桂介

定価 2,700円 (税込)

ISBNコード 9784540072246

発行日 2008/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB判 32ページ

在庫 あり

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解説

世界でも有数の米の産地タイ。米を主食に、暑い中でも沢山ごはんが食べられるような、強くてはっきりしたピリ辛の味付けの食。日本ではあまり見かけない野菜や果物、ハーブを使い、熱帯ならではの工夫がされた食生活。

解説(詳細)

1 食事の基本は米のごはんです
2 ナムプリックは家庭の味
3 昼ごはんは手早く済ませます
4 晩ごはんはみんなでゆっくり食べます
5 台所の様子を覗いてみると
6 一週間の料理です
7 ごはんがすすむ強くはっきりした4つの味
8 市場に行ってみましょう
9 屋台をよく利用します
10 いろいろなマナーがあります
11 仏教と結び付いた習慣があります
12 季節によって、行事と結び付いた食事があります
13 地方によって食事が違います
14 タイのごはんをつくってみましょう(キュウリとニンジンのサラダ/グリーンカレー/カボチャのココナッツミルク煮)
15 もう少しタイのごはんの話

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