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農家が教える 自給農業のはじめ方 ★在庫切れ

自然卵・イネ・ムギ・野菜・果樹・農産加工

書誌詳細情報

農家が教える 自給農業のはじめ方 ★在庫切れ

自然卵・イネ・ムギ・野菜・果樹・農産加工

著者 中島正

定価 1,543円 (税込)

ISBNコード 9784540071911

発行日 2007/09

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 112ページ

在庫 なし

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解説

50羽から始める小羽数養鶏のやり方から、トラクタなど使わずにできる低コスト不耕起のイネ(陸稲)やムギ、農薬不使用の野菜づくりや自家採種の方法、山菜採取、農産加工など、本当の田舎暮らしの技術と知恵を紹介

著者

中島 正(なかしま ただし)
 1920(大正9)年生まれ。現在86歳。『自然卵養鶏法』『増補版自然卵養鶏法』(ともに農文協刊)の著者。岐阜県下呂市にて小羽数、平飼い養鶏を実践。他の著書に『みの虫革命』(じゅうがつ社、1986)、『都市を滅ぼせ』(舞字社、1994)もある。

目次

第1章 新規就農のスタートをスムーズにする自然卵養鶏
1 養鶏は低コストで日銭が入り、鶏ふんも利用
2 自然卵養鶏とは
3 自然卵養鶏10の条件-飼育形態と経営姿勢
4 自然卵養鶏の実際
5 寒冷地や酷暑地での飼育の注意点
6 鶏卵販売について

第2章 荒地の復元と鶏ふんなどの有機質自給肥料の利用
1 荒地の復元はゆっくり、小力的に
2 自給自足農業における農具
3 有機質自給肥料の利用

第3章 イネ(陸稲)とムギ、野菜の自給栽培
1 イネ(陸稲)とムギの輪作-主食の自給栽培
2 野菜自給栽培の基礎-低コスト、小力栽培
3 自給野菜のつくり方

第4章 果樹や山菜、薬草の採取と利用-手のかからない自給食物
1 手ぬき放任栽培果樹の利用-土地に適合した果樹を植える
2 野山の恵み-山菜、薬草の採取と利用・薬用

第5章 自給に活かす中島流農産加工
1 柿酢のつくり方と利用
2 ラッキョウの焼酎漬け
3 ウメ干し
4 たくあん、カブ漬け
5 中島流副食料理法-単品・シンプル料理

第6章 提言-これから農業を始める方へ
1 市場原理にまどわされるな
2 一人五アールで実現する農ある暮らし

解説(詳細)

■関連書
「自給養鶏Q&A」
「増補版 自然卵養鶏法」

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