書誌詳細情報

うかたま8号(2007秋号)

特集 愛しの白いごはん　

著者 農文協

定価 780円 （税込）
ISBNコード ZASSI54007091
発行日 2007/10
出版 農山漁村文化協会（農文協）
判型/頁数 A4変　130ページ
在庫 あり

解説

鳴子の山の“山の米"/ニッポンのかてめし:大根めし・タコめし・サンマめし・山梨の天神請めし・福井のサザエめしほか/こんな鍋で炊いてます/田んぼ直送!/栗の渋皮煮のきんづば
うかたまホームページ

目次

木の実のおやつ
栗の渋皮煮のきんつば
どんぐりクッキーなどなど

愛しの白いごはん
鳴子の山の“山の米"
ニッポンのかてめし
大根めし/タコめし/サンマめし/山梨の天神講めし/福井のサザエめし　ほか
こんな鍋で炊いてます
田んぼ直送!農家のお米
精米機くらべ

自分でつくる赤ワイン

京都府美山町鹿肉のごちそう

*徳山村のおくりもの(3) 写真・文=大西暢夫

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