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岩手に残したい食材30選

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岩手に残したい食材30選

著者 岩手食文化研究会 編集

定価 1,337円 (税込)

ISBNコード 9784540063121

発行日 2006/12

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A4 78ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

岩手で食べ続けられてきた伝統的な食材のうちから継承すべき30品目を選定し、主な産地、特徴、歴史的な由来、代表的な栽培法、伝統的な食べ方と地域行事との関わり、おいしく食べるためのおすすめ料理を紹介する。

解説(詳細)

穀類/野菜類/畜産物類/水・海産物類/果実類他

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