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韓国のごはん

絵本 世界の食事

書誌詳細情報

絵本 世界の食事

韓国のごはん

著者 銀城康子
いずみなほ
星桂介

定価 2,700円 (税込)

ISBNコード 9784540062919

発行日 2007/02

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB判 33ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

四季が明瞭でとれる食材も日本とよく似ているが、食べ方やマナーは大違い。野菜や薬味、乾物、発酵食たっぷりの家庭の食事を紹介

この絵本の特徴 ○世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説しています。 ○食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われます。 ○その国の代表的な料理のレシピを紹介しており、実際につくることができます。

解説(詳細)

1 朝早くからお母さんは大忙しです
2 男性と女性は別のテーブルで食べます
3 昼ごはんは簡単です
4 晩ごはんは朝ごはんと似ています
5 台所の様子を覗いてみると
6 一週間の料理です
7 冬の前には、いっせいにキムチを漬けます
8 保存食品や日持ちのする総菜が豊富です
9 スプーンと箸で食べるのがマナーです
10 お弁当には、お母さんのキムパプ
11 誕生日にはワカメスープ
12 季節によって料理が変わります
13 地方によって食事が違います
14 韓国のごはんをつくってみましょう(ワカメスープ/ピビンパプ)
15 もう少し韓国のごはんの話

■関連書籍
「金日麗のキムチ入門」
「韓国家庭料理入門」
「世界の食文化1 韓国」
「キムチの絵本」

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