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日本の食文化12九州2・沖縄

伝承写真館 日本の食文化
大分、宮崎、鹿児島、沖縄

書誌詳細情報

伝承写真館 日本の食文化

日本の食文化12九州2・沖縄

大分、宮崎、鹿児島、沖縄

著者 農文協

定価 1,646円 (税込)

ISBNコード 9784540062353

発行日 2006/07

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 198ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

「山の豊」と「海の豊」-大いなる「豊の国」大分の食、天孫降臨神話が身近に生きている日向・宮崎の食、「海上の道」の到達地・光あふれる鹿児島の食、「命が宝」-世界に冠たる長寿の島・沖縄の食。

解説(詳細)

●大分
「山の豊」と「海の豊」-大いなる「豊の国」大分の食
伝承写真館 大分の食と暮らし
大分の食とその背景
図解 国東半島の農・林業と食べもの
【エッセイ】大分式胃袋好奇心 中谷健太郎(湯布院「亀の井別荘」夫人)

●宮崎
天孫降臨神話が身近に生きている日向の国の食
伝承写真館 宮崎の食と暮らし
宮崎の食とその背景
図解 高千穂の農・林業と食べもの
【エッセイ】味の交響 丸元淑生(作家)

●鹿児島
「海上の道」の到達地、光あふれる鹿児島の食
伝承写真館 鹿児島の食と暮らし
鹿児島の食とその背景
図解 霧島山麓の農業と食べもの
【エッセイ】あわ飯、からいも、地鶏の味 井筒昭男(元関脇・鶴ヶ嶺)

●沖縄
「命が宝」-世界に冠たる長寿の島・沖縄の食
伝承写真館 沖縄の食と暮らし
沖縄の食とその背景
図解 八重山の農業と食べもの
【インタビュー】沖縄の食から世界の食をみる 中尾佐助(大阪府立大学名誉教授)

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