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日本の食文化09中国

伝承写真館 日本の食文化
鳥取、島根、岡山、広島、山口

書誌詳細情報

伝承写真館 日本の食文化

日本の食文化09中国

鳥取、島根、岡山、広島、山口

著者 農文協

定価 1,646円 (税込)

ISBNコード 9784540062322

発行日 2006/07

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 200ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

大山が見下ろす鳥取人の暮らしと食、神々をもてなす心が息づく島根の食、古代吉備の国以来の食文化が花開く岡山の食、瀬戸の海を耕し中国山地の恵みに生きる広島の食、海陸交通の十字路・山口の食の彩り。

解説(詳細)

●鳥取
海・池・砂丘・山の地の利を生かす
伝承写真館 鳥取の食と暮らし
鳥取の食とその背景
図解 因幡海岸の漁業と食べもの
【エッセイ】私の元気のもと 司葉子(女優)

●島根
神々をもてなす心が息づく
伝承写真館 島根の食と暮らし
島根の食とその背景
図解 出雲平野の農業と食べもの
【エッセイ】へかやき 岩谷時子(作詞家)

●岡山
古代吉備の国以来の食文化が花開く
伝承写真館 岡山の食と暮らし
岡山の食とその背景
図解 瀬戸内沿岸(牛窓師楽)の農・漁業と食べもの 
【エッセイ】瀬戸内の太陽と海と 緑川洋一(写真家)

●広島
山陰と山陽、いにしえと現代が交錯する食の万華鏡
伝承写真館 広島の食と暮らし
広島の食とその背景
図解 瀬戸内(高根島)農・漁業と食べもの
【エッセイ】島の食事・砂漠の食事 平山郁夫(日本画家・東京芸術大学教授)

●山口
海陸交通の十字路・山口の食の彩り
伝承写真館 山口の食と暮らし
山口の食とその背景
図解 城下町萩の暮らしと食べもの
【エッセイ】ふるさとを離れてわかる、ふるさと防府の味 山根基世(NHKアナウンサー)

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