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四季のハーブガーデン

自然派ライフ
育てて楽しむ香りの暮らし

書誌詳細情報

自然派ライフ

四季のハーブガーデン

育てて楽しむ香りの暮らし

著者 北川やちよ

定価 1,543円 (税込)

ISBNコード 9784540061950

発行日 2007/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 112ページ

在庫 あり

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解説

ハーブの香りに魅せられた著者が、育てたハーブをふんだんに生かした香りあふれる暮らし"ハーバルライフ"を提案。コンパニオンプランツ・ハーブ抽出液を生かした無農薬栽培、冷涼乾燥した地中海原産のハーブを日本の温暖湿潤な気候でも健康に育てる植え方・管理、収獲、加工のコツ。初夏から夏はドライは不向きなのでフレッシュをふんだんに楽しむ、秋から冬はドライハーブを使って煮込み料理や香りのクラフトづくりなど、自分で栽培したからこそ味わえる、四季おりおりのハーブの旬をまるごといかす利用法(ティー・料理・クラフト)。

目次

PART1 香りの庭
1 ハーバルライフの楽しみ
2 まるごと楽しみたいハーブ
3 おすすめのハーブ図鑑
4 タネや苗の購入前に-ここだけはチェック
5 ハーブガーデンをつくろう
6 ハーブガーデンは無農薬

PART2 ハーブガーデンの四季
春 多年草が芽を出し、今年のガーデンがはじまる
初夏 フレッシュハーブを思いきり楽しむ
夏 庭も人もひと休み
秋 再びハーブの旬。晩秋は収穫と保存
冬 暖かい室内でプランとクラフトつくり

PART3 ハーブをもっと楽しむ
ハーブガーデンの年間カレンダー
ハーブを料理に使うポイント
スパイス・プチ入門
ハーブはわが家の救急箱
その他おすすめハーブリスト
和のハーブのすすめ

あとがき

ハーブのタネクラフト材料ドライハーブなどの入手先

解説(詳細)

■著者
北川やちよ(きたがわやちよ)。群馬県桐生市在住。NPO法人JHS(ジャパンハーブソサエティー)認定上級ハーブインストラクター。講談社カルチャースクール(KCS)・ポプリ講師。スパイスコーディネーター。
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■編集者から
ハーブの香り成分の精油は非常に薬効が高く、害虫予防や他の植物の生育促進作用があり(コンパニオンプランツ)、人間の精神を安定させ免疫力を高めるなど様々な効果がある。
著者の北川さんは20年以上も前からハーブの"香り"に魅せられて独学でハーブの栽培や利用法を研究、実践してきた。自分で育てた生命力あふれるハーブを生活のあらゆる場面で活用する暮らしを、北川さんはハーバルライフと呼んでいる。
ハーバルライフは楽しみながら知らず知らずのうちに他の植物や人間を健康に豊かにする、究極のヘルシーライフ、と北川さんは自信をもって薦める。
本書はそんな北川さんの長年の経験が詰まったハーバルライフをまるごと紹介。
おすすめ 33種の詳しい栽培ポイントと薬効、コンパニオンプランツ効果や、ハーブガーデンのつくり方、季節ごとの管理のコツ、四季折々のティー・料理・ポプリ・生活用品への利用法を、写真イラスト豊富に解説。著者の暮らしぶりが伝わるエッセイも魅力。
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■関連書
『ハーブオイルの本』
『フレッシュハーブ12か月』
『アロマテラピーわたし流』
『フレッシュハーブで野菜料理』
『フレッシュハーブティーの本』

読者カード

「娘が何年か前に本を買い ハーブを植えました。いまは高校生になり、忙しいのでガーデニングをやっていませんが、ラベンダーだけは残りました。「香りには音階がある」というような詩的な表現が多く美しい。写真も多く良い本だと思います。オムレツをマネして作り チーズを入れてアレンジして食べています。これからも良い本をお願いします。(茨城県・45歳)

「私はブルーベリーを作っていますが、農家と農家をもっと美しい空間にし、魅力あるものにしていきたいと考え「アグリガーデン」を提唱しています。
その意味では本書は大変参考になりました。」(茨城県・63歳)

「ハーブの選び方、栽培・利用法などとてもわかりやすく、カラー写真も多く、ハーブの種類だけでなく料理やクラフトもこの一冊で良く分かります」(富山県・女性)

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