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おくむらあやお ふるさとの伝承料理 全13巻

おくむらあやお ふるさとの伝承料理

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おくむらあやお ふるさとの伝承料理

おくむらあやお ふるさとの伝承料理 全13巻

著者 奥村彪生

定価 25,272円 (税込)

ISBNコード 9784540061028

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB判

在庫 あり

この本のジャンル

解説

ふるさとの伝承料理は日本人が長いあいだ食べものを命の糧として大切に調理してきた知恵の結晶。オールカラーの写真とイラストを豊富に使い地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。

解説(詳細)


1 パクパクいろいろごはん
2 打ったり練ったりそばとうどん
3 ヘンシン大豆はえらい
4 コトコト煮もの混ぜ混ぜあえもの
5 ふうふう鍋もの・汁もの
6 じっくり漬ける野菜と魚
7 お日さまサンサン乾物・干しもの
8 春夏秋冬 季節のおかず
9 ウキウキ 甘辛おやつ
10 ワイワイ みんなでおべんとう
11 わくわく お正月とおもち
12 わっしょい 祭りとすし
13 受け継ぎ創る 食べごとの文化

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