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ふるさとの伝承料理2 打ったり練ったり そばとうどん

おくむらあやお ふるさとの伝承料理 2

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おくむらあやお ふるさとの伝承料理 2

ふるさとの伝承料理2 打ったり練ったり そばとうどん

著者 奥村彪生
上田みゆき

定価 1,944円 (税込)

ISBNコード 9784540052545

発行日 2006/02

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB 32ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

全国のそば・うどんとその仲間のマップとつくり方、ルーツ、水に生かされる日本のめんなど。

解説(詳細)

日本全国そばうどんマップ
粉とめん
粉をひくための道具たち
そばのルーツと世界の食べ方
やせた土地でも育つそば
そばと日本人
そばと日本人
そばを打つ
お国自慢そばの味
中国生まれのうどん
うどんを打つ
お国自慢うどんの味
幅広のうどんの仲間
お祝い膳も飾ったそうめん
小麦のめんのふるさと
つくってみよう 手延べうどん

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