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Q&A 絵でみる野菜の育ち方

生育のメカニズムとつくり方の基礎

書誌詳細情報

Q&A 絵でみる野菜の育ち方

生育のメカニズムとつくり方の基礎

著者 藤目幸擴

定価 1,749円 (税込)

ISBNコード 9784540051548

発行日 2005/09

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 144ページ

在庫 あり

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解説

タネを直まきする野菜と苗を育てる野菜があるのはなぜ?結球野菜の葉の働きは?どうしてホルモン処理したトマトはとがってるの? 野菜が育つしくみを尋ねながら、栽培の勘どころを明らかに。育ち方からわかる育て方

解説(詳細)

1章 種子・発芽-育ちのスタート
2章 生長-発芽後の体づくり
3章 結球(球形成)-葉の展開と葉菜、結球野菜
4章 根の生長-根の働きと根菜類
5章 抽だい-花茎(トウ)の伸長
6章 花芽形成-花の素質と授精のしくみ
7章 雌雄の発現-植物の♂♀のちがい
8章 開花・結実-果実のなるしくみと果菜類
9章 芽と種子の休眠-植物はなぜ活動を停止する
10章 植物ホルモン-生長活動のコントローラー
11章 生育と栽培技術-基本のおさらい
12章 野菜の名前-クレソンとウォータークレスは同じ野菜?

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■著者
藤目幸擴(ふじめゆきひろ)
1945年生まれ。1968年、京都大学大学院農学研究科博士課程 中途退学。香川大学を経て、現在、京都府立大学農学部教授。1982年 園芸学会奨励賞受賞。京都大学博士(農学)
 主な著書に、『野菜編』 第6巻「ブロッコリー」(農文協、共著)、『園芸ハンドブック』(講談社、共著)、『ブロッコリー・カリフラワー 生理と栽培技術』(誠文堂新光社、共著)、『園芸の世紀2・野菜を作る』(八坂書房、共著)、『蔬菜園芸』(文永堂、共著)、『バイオが作る人類の夢』(法律文化社、編著)など
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■編集者より
 本書は、野菜の育ち方のしくみを作物横断的に見ながら、栽培のコツや作業改善のアイデアの基本を提供するもの。従来本とは異なり、野菜の発育、育ち方にクローズアップして解説したところに特徴がある。どうしてそに育つか、から、なぜそう栽培するかが作物横断的によくわかる。「今さら聞けない 野菜発育のメカニズム」を多くの図表、写真、イラストでビジュアルに読める。
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■関連書
『農学基礎セミナー新版 野菜栽培の基礎』
『野菜栽培の基礎知識』
『就農準備読本 Q&A 野菜』
『野菜の作業便利帳』
『野菜つくりと施肥』
『おいしい野菜の見分け方・育て方』
『新装版 図説 野菜の生育』

読者カード

「絵・写真・質問形式なので分かりやすく読みやすくとてもよさそうに思います。野菜を育てる参考になりそうです。」(岡山県・60歳)

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