全国送料一律400円(税込)会員は送料無料!

田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会農業・食文化・教育・生活の書籍専門店

全国どこでも送料400円(税込)

田舎の本屋さん会員は送料無料!

商品点数:
0点
小計:
0円(税込)
買い物かご →

書誌詳細情報書誌詳細情報

パンの絵本

つくってあそぼう第2集 10

書誌詳細情報

つくってあそぼう第2集 10

パンの絵本

著者 片岡芙佐子
山福アケミ

定価 1,944円 (税込)

ISBNコード 9784540041624

発行日 2005/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB 36ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

古代から続く命の糧、語源はラテン語の「食べもの」。世界の人々の6割はパン食だ。発酵パン無発酵パン、白いパン黒いパン、イーストで天然酵母で、世界のパンを焼いてみよう。

解説(詳細)


1 ふっくら白いパンだけがパンじゃない
2 古代から糧として食べられてきたパン
3 カレーパンあんぱんジャムパンは、日本の発明
4 味も形も自由自在。パンは、魔法の食べもの
5 パンは、どうしてふくらむ?
6 国産小麦と輸入小麦、イーストと天然酵母
7 パンのつくり方の手順
8 パンづくりに挑戦だ! 基本の生地をこねる
9 パンづくりに挑戦だ! 一次発酵とベンチタイム
10 パンづくりに挑戦だ! 成形と二次発酵
11 パンづくりに挑戦だ! いよいよパンを焼こう
12 いろいろなパンをつくろう
13 遊牧民のパン、インドやエジプトのパン
14 干しぶどうから天然酵母をおこそう!
15 天然酵母で、全粒粉のメランジェをつくろう

同じジャンルの本をさがす同じジャンルの本をさがす

今日の一押し本

カリスマ店長の本!
ドクター古藤(コトー)の家庭菜園診療所

個人も法人の方も FAX注文書はこちら

ジャンルで検索ジャンルで検索

  • 現代農業
  • うたかま
  • 農文協 園芸部ブログ 屋上菜園日記

店舗情報店舗情報

店舗情報

農文協直営・農業書専門店 農業書センター

農文協直営・農業書専門店農業書センター

日本で唯一の農業書専門の書店です。

→ 公式サイトを見る 公式サイトを見る