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つくってあそぼう9 ジャムの絵本

つくってあそぼう第2集 9

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つくってあそぼう第2集 9

つくってあそぼう9 ジャムの絵本

著者 小清水正美
下和田サチヨ

定価 1,944円 (税込)

ISBNコード 9784540041617

発行日 2005/04

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 AB 36ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

くだものを保存するためにつくられたジャム。どんな素材もペクチン、糖、酸の組み合わせで本物のジャムに大変身。ジャム、プレザーブ、マーマレード、カードの作り方からジャム料理まで、ジャムをまるごと楽しもう

解説(詳細)

1 くだもの野菜、旬の季節は生で、のこりは保存
2 殺菌保存技術の発明、缶づめ、ビンづめ
3 ジャムにはどんな種類があるのか
4 ジャムが日本にやってきた!
5 くだものや野菜がジャムになるしくみ
6 リンゴジャムのつくり方の手順
7 リンゴジャムをつくろう
8 煮つめぐあいを知る方法、殺菌ビンづめ
9 いちごプレザーブのつくり方の手順
10 いちごプレザーブをつくろう
11 カンキツやりんごからペクチンをとろう
12 ペクチン、酸、糖で、花びらジャムに緑茶ジャム
13 マーマレードをつくろう!
14 レモンカードをつくろう!
15 ジャムをおいしく食べよう!

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