書誌詳細情報
ジャムの絵本
つくってあそぼう第2集 9
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ジャムの絵本
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- 農文協 公開書誌 >> 児童書・絵本 >> 総合 >> つくってあそぼう02
解説
くだものを保存するためにつくられたジャム。どんな素材もペクチン、糖、酸の組み合わせで本物のジャムに大変身。ジャム、プレザーブ、マーマレード、カードの作り方からジャム料理まで、ジャムをまるごと楽しもう
解説（詳細）
1 くだもの野菜、旬の季節は生で、のこりは保存
2 殺菌保存技術の発明、缶づめ、ビンづめ
3 ジャムにはどんな種類があるのか
4 ジャムが日本にやってきた！
5 くだものや野菜がジャムになるしくみ
6 リンゴジャムのつくり方の手順
7 リンゴジャムをつくろう
8 煮つめぐあいを知る方法、殺菌ビンづめ
9 いちごプレザーブのつくり方の手順
10 いちごプレザーブをつくろう
11 カンキツやりんごからペクチンをとろう
12 ペクチン、酸、糖で、花びらジャムに緑茶ジャム
13 マーマレードをつくろう！
14 レモンカードをつくろう！
15 ジャムをおいしく食べよう！
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