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農学基礎セミナー 新版 作物栽培の基礎

農学基礎セミナー

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農学基礎セミナー

農学基礎セミナー 新版 作物栽培の基礎

著者 堀江武

定価 2,052円 (税込)

ISBNコード 9784540033421

発行日 2004/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 256頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

イネ、ムギ類、豆類、雑穀、イモ類、工芸作物26種を紹介。生理と生育・収量の成り立ち、栽培と生育ステージごとの診断・管理、経営の基本を図解中心に解説。基礎をわかりやすく解説した農業高校テキストを再編。

解説(詳細)

第1章 作物の生産・利用と食料
人間生活と作物
世界の食料需給と作物生産

第2章 作物の特性と作物生産
作物の成長と体のしくみ
作物の収量と栽培環境
作物の品種と収量・品質
地域環境・土地利用と作物生産
作物生産と情報の利用

第3章 イネ
稲作と米の利用
イネの一生と成長
生育・収量と栽培環境
作期と品種の選び方
栽培の実際
生育の調査と診断
稲作経営、米流通の特徴と改善

第4章 麦類
麦類の特徴と利用
麦類の一生と成長
栽培の実際
流通と経営の特徴

第5章 豆類
豆類の種類と特徴-ダイズ/ラッカセイ/インゲンマメ/アズキ

第6章 いも類
ジャガイモ/サツマイモ/コンニャク

第7章 各種作物
I 雑穀
トウモロコシ/ソバ/アワ/キビ/ヒエ/ハトムギ/参考・アマランサス

II 油料作物
ナタネ/ヒマワリ/ゴマ

III し好作物
チャ/タバコ/ホップ

IV 糖料作物
テンサイ/サトウキビ

V 繊維作物
イグサ/参考・ケナフ

■著者
堀江 武(京都大学教授)編著
著者:鳥越洋一(秋田県農業試験場)、山本由徳(高知大学教授)、岩間和人(北海道大学教授)、国分牧衛(東北大学教授)、窪田文武(九州大学教授)
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■編集者より
イネ、麦類、豆類、いも類、雑穀に加えて、油料作物(ナタネ、ヒマワリ、ゴマ)、し好作物(チャ、タバコ、ホップ)、糖料作物(テンサイ、サトウキビ)、繊維作物(イグサ、ケナフ)まで26種を取り上げ、基礎から栽培の実際まで紹介した入門書。食品素材事典としても便利。
 各作物ごとに、原産地と伝播、作物としての特徴、生産・流通の現状と課題、生育と生理・生態、栽培の考え方と実際、経営や作業の特徴などポイントをおさえ、図解も豊富にわかりやすく解説。特にイネでは、栽培方法に加えて、生育診断や、収量の成り立ちとその解析まで親切に解説しており、他の作物の基礎としても役立つ。
用語事典としても便利な「索引」付き。

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