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新特産シリーズ プルーン

新特産シリーズ
栽培から加工、売り方まで

書誌詳細情報

新特産シリーズ

新特産シリーズ プルーン

栽培から加工、売り方まで

著者 宮澤孝幸
田尻勝博

定価 1,646円 (税込)

ISBNコード 9784540030888

発行日 2003/09

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B6 164頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

ミネラル豊富な健康果実を安定完熟栽培するための雨よけの実際管理や摘果のワザ、樹勢タイプ別の整枝・せん定の工夫から機能性の確認、加工法までを紹介。直売所やもぎ取り園など有利な経営展開も見えてくる。

著者

■著者
 宮澤孝幸(みやざわたかゆき)
1958年、長野県生まれ。東京農業大学卒。現在、上伊那農業改良普及センターに勤務。『青果物・花き鮮度管理ハンドブック』(共著・サイエンスフォーラム)ほか『技術大系果樹編』にも執筆。
 田尻勝博(たじりかつひろ)
1968年長野県生まれ。信州大卒。現在県果樹試験場育種部に勤務。『技術大系果樹編』第6巻追録第15号を執筆。
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目次

第1章 プルーン栽培の魅力
第2章 特性を生かし上手に取り組む
第3章 プルーン栽培の実際
I 園地つくりと植付け
II 整枝・せん定
III 安定生産のための年間管理
IV 施肥と土壌管理
V プルーンの雨よけ栽培
VI 病害虫防除
第4章 プルーンの加工、楽しみ方

解説(詳細)

■編集者より
 プルーンはヨーロッパスモモの中で、乾果用に適する品種群の名称で、ニホンスモモ(プラム)と近縁だが、高糖度で完熟品は甘い。また、ミネラルや繊維分を豊富に含み、機能性食品としても人気が高い。近年のネット通販や直売所、もぎ取り園の展開などによって消費のすそ野も広がりつつあり、地域特産として農家の栽培意欲も高い。
 本書は主産地・長野県の著者によるプルーン完熟栽培のための基本技術(雨よけや摘果の技術、整枝・せん定など)や品種別の機能性の確認、その生かし方(加工技術)などを詳述し、今後のプルーン生産飛躍のためのスタンダードをを示すものである。
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■関連書
『新特産 ヤマブドウ』
『新特産 ユズ』
『新特産 クリ』
『新特産 イチジク』
『新特産 ギンナン』
『果樹園芸大百科14 スモモ・アンズ』
『果樹62種 育て方楽しみ方』

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