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日本のお弁当

聞き書 ふるさとの家庭料理

書誌詳細情報

聞き書 ふるさとの家庭料理

日本のお弁当

著者 農文協
奥村彪生 解説

定価 2,619円 (税込)

ISBNコード 9784540030857

発行日 2003/08

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 256頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

祭りと行事、行楽、野良仕事、山仕事、海漁・川漁、行商・職人・勤め人、子どもの弁当・携行食など二〇二点を収録。容器の写真とともに弁当を食べる場面と食べる人の気持ちまでをも表現した「日本人」の一大叙事詩。

解説(詳細)

◎祭りと行事の弁当
祭りの弁当  春祭り:多度祭り見物のごちそう(岐阜県海津町)、山行きの弁当(滋賀県近江八幡市)、春祭りの手提げ重(兵庫県神戸市須磨区若木町)、春祭りの弁当(長崎県佐世保市)、春の大祭のごちそう(鹿児島県西之表市)/夏祭り:夏祭りに境内で食べる重詰め(高知県佐川町)/秋祭り:秋祭り見物の弁当(岐阜県串原村)
行事の弁当  初午:初午のお昼の弁当(大阪府大阪市住吉区長居東)/ひな祭り:ひな祭りの重箱(山梨県牧丘町)、ひな節句に野良で食べる重詰弁当(愛知県津具村)、ひな祭りのお重(島根県津和野町)、桃の節句の重箱(岡山県久米南町)、ひな祭りのごちそう(徳島県鳴門市)、ひなおくりの弁当(愛媛県大洲市)/磯・浜遊び:ひな祭りの磯遊びの弁当(徳島県由岐町)、三月三日の浜下りのごちそう(沖縄県本部町)/おこもり:宮ごもりの重詰め(岡山県阿波村)、おこもりに持って行くわりこ弁当(福岡県筑紫野市)/端午の節句:端午の節句の子どもの弁当(鳥取県鳥取市)/七日盆:七日日の重詰弁当(青森県階上町)/先祖祀り:墓祝いの重箱料理(秋田県田沢湖町)、御願の日の弁当(沖縄県本部町)、清明祭に墓で食べるごちそう(沖縄県糸満市)/馬市・品評会:馬市の弁当(長野県開田村)、ほろんこ市へ持って行く栄重(長崎県有明町)、牛馬の品評会の弁当(鹿児島県栗野町)

◎行楽、子どもの弁当
行楽の弁当  参詣:那智まいりの弁当(和歌山県那智勝浦町)、田島さままいりの弁当(佐賀県鎮西町)/神楽見物:夏祭りの神楽見物の弁当(島根県五箇村)、神楽見物の弁当(山口県錦町)、春神楽見物の弁当(愛媛県大洲市)/芝居見物:芝居見物のわりご弁当(岐阜県恵那市)、地芝居見物の弁当(静岡県御殿場市)、秋祭りの日の芝居弁当(愛知県安城市)、芝居見物のとく弁(愛知県津具村)、祭りの日の芝居見物弁当(愛媛県魚島村)、「諸鈍しばや」見物の弁当 (鹿児島県瀬戸内町)/相撲見物:相撲見物の提げ重(佐賀県有田町)/釣り・潮干狩り:釣り客に持たせる弁当(千葉県船橋市)、春ごとのお弁当(大阪府岸和田市)/野遊び:春ごとの弁当(奈良県当麻町)/花見:お花見のお弁当(神奈川県横浜市中区元町)、一人用のお花見弁当(大阪府大阪市北区西天満)、お花見とひな節句の弁当(広島県広島湾沿岸)、花見弁当(愛媛県久万町)、おなぐさみの花見弁当(愛媛県重信町)、花見弁当(愛媛県玉川町)、春の行楽弁当(鹿児島県鹿児島市)/山登り:山小屋の昼の弁当(群馬県片品村)、山上がりの弁当(香川県詫間町)、山登りの弁当(佐賀県有田町)/遊山:浜子遊山のごちそう(徳島県鳴門市)
子どもの弁当  学校:子どもの弁当のくきの葉まま(山形県平田町)、子どもの弁当(茨城県茨城町)、女学校に持って行くのり玉弁当(神奈川県横浜市中区滝の上)、女学校のお弁当(兵庫県神戸市中央区脇浜)、子どもに持たせる花かご弁当(佐賀県鎮西町)/運動会:運動会の弁当(北海道清水町)、秋の運動会の弁当(熊本県植木町)、運動会の弁当(鹿児島県笠沙町)、ばしょうの葉に包んだ運動会の弁当(沖縄県沖縄市)/遠足:女学校の遠足のお弁当(神奈川県横浜市中区滝の上)、遠足にうれしい竹の皮弁当(宮崎県新富町)

◎働く人びとの弁当
野良仕事の弁当  田植え:田植えどきのこびり(青森県東通村)、田植えのこびり(青森県七戸町)、田植えどきの午前の小昼(岩手県軽米町)、田植えの小昼(宮城県小野田町)、田植えのたばこ(宮城県田尻町)、田植えのたばこ(宮城県東和町)、たばこのごちそう(宮城県丸森町)、田植えどきの小昼飯(秋田県中仙町)、田植えの昼食(秋田県大館市)、親方から子方へのこびり(山形県平田町)、田植えどきの小昼(山形県天童市)、田植えの小昼(福島県喜多方市)、田植えの山弁当(栃木県上河内村)、田植えのこじょうはん(埼玉県吉田町)、田植えの小昼飯(千葉県栄町)、田植えの昼飯(千葉県八街町)、田植えの弁当(新潟県豊栄市)、田植えどきのたばこ(富山県福野町)、田植えのこびれのぼたもち(富山県氷見市)、田植えの小昼の朴葉飯(石川県輪島市)、田植えの昼飯(山梨県身延町)、田植えどきの小昼と八つ(愛知県立田村)、田植えどきの食事(愛知県稲沢市)、田植えの田んぼ弁当(愛知県安城市)、田植えどきの小昼の弁当(滋賀県びわ町)、田植えの小昼(大阪府豊能町)、春の八つ(和歌山県和歌山市)、田植えの昼飯と、はしま(島根県五箇村)、田植えのときの小昼(山口県むつみ村)、田植えのたばこの食べもの(山口県豊田町)、田植え弁当(山口県山口市)、田植えに食べる山弁当(愛媛県久万町)、田植えのこびり(大分県国東町)/田仕事:夏の昼の弁当(宮城県田尻町)、秋のよいこのたばこ(宮城県田尻町)、秋のこじょはん(埼玉県岡部町)、田仕事に持参する箱弁当(石川県津幡町)、田仕事の小昼にもする朴葉ずし(岐阜県恵那市)、野小屋で食べる春の弁当(滋賀県中主町)、秋のこびり茶(滋賀県近江八幡市)/畑仕事:小豆畑で食べる弁当(北海道清水町)、小麦でつくる小昼(岩手県軽米町)、畑仕事に持って行く弁当(秋田県男鹿市)、夕方に食べる夏の小昼飯(福島県古殿町)、夏の小昼飯(福島県いわき市)、夏の山弁当(群馬県長野原町)、こじゅはんの焼き飯(群馬県板倉町)、春のこじょはん(埼玉県岡部町)、秋のこじょうはん(埼玉県吉田町)、いも出しの日の弁当(千葉県八街町)、畑に持って行く夏の昼飯(東京都大島町)、秋の野良弁当(神奈川県相模原市)、春の畑づくりのこびれ(富山県平村)、畑仕事の弁当(静岡県御殿場市)、畑で食べる昼食(静岡県松崎町)、畑で食べる弁当(岡山県牛窓町)、春の昼の弁当(鹿児島県西之表市)、秋の昼の弁当(鹿児島県西之表市)/田畑の仕事:わっぱに詰めた弁当(青森県七戸町)、かぇばに包んだ秋のこびり(青森県七戸町)、わっぱ弁当(秋田県鹿角市)、野良で食べるめんぱ飯(長野県飯山市)、春の小昼のでっち草もちと煮豆(長野県堀金村)、夏のこびり(岐阜県国府町)、野良での秋の小昼(三重県鈴鹿市)、春のこびり茶(滋賀県近江八幡市)、秋の小昼間と、はしま(島根県大和村)、野良行き弁当(愛媛県玉川町)、野良に持って行く弁当(福岡県豊前市)、収穫どきの小昼(宮崎県高千穂町)、春の野良行き弁当(沖縄県石垣市)/草刈り:草刈りの弁当(福島県福島市)、夏の肥刈り弁当(愛媛県久万町)、草泊りの食事(熊本県阿蘇町)/荷運搬:荷背負いの弁当(栃木県栗山村)
山仕事の弁当  山仕事:山仕事の弁当(北海道旭川市)、山仕事の弁当(宮城県田尻町)、山仕事のわっぱ弁当(秋田県大館市)、冬の昼の山弁当(神奈川県小田原市)、夏の山仕事の昼食(新潟県村上市)、山仕事に出るときの弁当(福井県勝山市)、めんぱに詰めた山仕事の弁当(長野県開田村)、春木山の弁当(岐阜県国府町)、めんぱ弁当(岐阜県恵那市)、山仕事の弁当(静岡県岡部町)、めんぱに詰めた弁当(静岡県水窪町)、山仕事のわっぱ弁当(三重県紀和町)、昼の弁当の高菜ずし(三重県紀和町)、夏の山行き弁当(滋賀県余呉町)、山行きの弁当(滋賀県朽木村)、焼きもちの腰巻き弁当(滋賀県朽木村)、冬の山弁当(大阪府河内長野市)、春の山弁当(大阪府河内長野市)、手づくりのはしで食べる弁当(奈良県吉野町)、山行き弁当(奈良県十津川村)、山仕事に持って行くめはりずし(和歌山県中辺路町)、山行き弁当(島根県大和村)、冬の山行き、海行きの弁当(島根県五箇村)、秋の山行き、海行きの弁当(島根県五箇村)、山仕事の弁当(広島県河内町)、山行き弁当(山口県錦町)、山仕事の弁当(徳島県東祖谷山村)、夏の一番茶、二番茶(徳島県木頭村)、秋の一番茶、二番茶(徳島県木頭村)、山稼ぎに持って行く弁当(香川県塩江町)、山行きの弁当(愛媛県久万町)、山行きの弁当(熊本県湯前町)、山行きの弁当(大分県緒方町)、茅かるいの弁当(宮崎県西米良村)/炭焼き:炭焼き弁当(埼玉県吉田町)、春の山弁当(奈良県御杖村)、炭焼きの焼子の弁当(島根県吉田村)、冬の炭焼き弁当(広島県油木町)、炭焼き弁当(佐賀県太良町)、炭焼きや猟に行くときの弁当(鹿児島県栗野町)/山菜とり:山菜摘みの弁当、とう菜ずし(奈良県十津川村)
海漁、川漁の弁当  船上:にしん漁の沖弁当とにぎり飯(北海道羽幌町)、てっぽ巻きの弁当(千葉県富津市)、漁師が船上で食べる昼食(千葉県船橋市)、太いのり巻きの弁当(東京都大田区大森)、漁に出るときの弁当(富山県氷見市)、漁に出るときの弁当(福井県越前町)、漁師の船上の弁当(愛知県南知多町)、漁に出るときの弁当(滋賀県近江八幡市)、漁に出るときの船上食(京都府伊根町)、漁師の沖弁当(兵庫県明石市)、春の沖での昼飯(和歌山県那智勝浦町)、あご網や地引網のときの弁当(鳥取県鳥取市)、いわし漁の船上食(山口県萩市)、船上で食べるかつぎ弁当(徳島県由岐町)、漁場で食べる弁当(香川県詫間町)、船の上で食べるやえこ(高知県土佐清水市)、夏の船上食「くらげ弁当」(福岡県椎田町)/浜:冬の浜で食べる弁当(和歌山県那智勝浦町)、冬の山行き、海行きの弁当(島根県五箇村)、秋の山行き、海行きの弁当(島根県五箇村)/海女漁:夏の小昼(三重県志摩町)/鵜飼い:鵜飼いのお弁当のおかず(岐阜県岐阜市)
行商、職人、勤め人の弁当  石工:石工の冬の弁当(愛知県名古屋市東区東桜)/行商:魚売りに行くときの弁当(新潟県豊栄市)/勤め人:勤め人の春の弁当(沖縄県那覇市)、勤め人の冬の弁当(沖縄県那覇市)

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