書誌詳細情報
vesta 53号 ★品切れ
季刊 vesta
食の色彩学(茂木美智子責任編集)
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季刊 vesta
vesta 53号 ★品切れ
食の色彩学(茂木美智子責任編集)
定価 771円 （税込）
ISBNコード ZASSI54003047
発行日 2004/02
出版 (財)味の素食の文化センター
判型/頁数 B5 80頁
在庫 なし
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この本のジャンル
解説
好きな色・美味しい色/日本人の食べてきた色/和菓子の色と日本人の美意識/農村の食の色彩/食卓の色に見る現代の食/日本人シェフから見た中国料理の色づかい/千々岩英彰、茂木美智子、中山圭子、竹内由紀子他。
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