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ファーマーズマーケット 農産物直売所 運営のてびき

地域の活力を生み出す直売活動

書誌詳細情報

ファーマーズマーケット 農産物直売所 運営のてびき

地域の活力を生み出す直売活動

著者 都市農山漁村交流活性化機構

定価 1,466円 (税込)

ISBNコード 9784540011603

発行日 2001/09

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 136頁

在庫 あり

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解説

地元農産物への信頼を元に、直接販売して流通コストを削減、生産者と消費者双方の利益を拡大していこうとするファーマーズマーケット。その運営を成功させ、地域活性化と所得向上に結びつくノウハウを集大成した。

解説(詳細)

1部
第1章 農産物直売所(ファーマーズマーケット)とは?
1 農産物直売所が人気のわけ
2 農業者からみた農産物直売所の意義
3 農産物直売所がもたらす地域への利点
4 消費者からみた農産物直売所の魅力
5 直売所のこれまでとこれから

2部
第1章 農産物直売所を開設しよう
1 順調な運営のための心得
2 自分たちにあった直売所のあり方を考える
3 どんな場所に建設するか

第2章 農業者組織のつくり方、育て方
1 合意形成・意識改革・研修視察のすすめ方
2 組織づくりの必要事項
3 体制づくりの必要事項
4 いよいよ開店
5 客が入る店舗にするには

第3章 販売品目を研究しよう
1 一年間の品揃え対策と商品開発
2 売上額を上げるには

3部
第1章 農村の魅力が伝わる店鋪のつくり方
1 農村らしさでアピールする
2 販売価格と手数料の決め方
3 品質管理と売残り対策
4 消費者ニーズの把握法
5 販売品の付加価値の高め方

第2章 農産物直売所の継続・発展に向けて
1 農産物直売所も広報宣伝活動を
2 継続・発展する直売所の秘訣

第7章 農産物直売所の新規事業の可能性
1 店舗・販路の拡大
2 直売活動の周辺にある業務を取り込む
3 地域間交流や地域経済の拠点に

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