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転作全書 第1巻 ムギ

転作全書

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転作全書

転作全書 第1巻 ムギ

著者 農文協

定価 12,343円 (税込)

ISBNコード 9784540002359

発行日 2001/03

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 B5 820ページ

在庫 あり

この本のジャンル

解説

作りにくいといわれるハルヒカリ他の品質の栽培技術などを詳しく解説。

目次

ムギの日本史
1.日本人とムギとの出会い
2.古代(大和〜平安時代)の麦作
3.中世(鎌倉〜室町時代)の麦作
4.近世(安土・桃山〜江戸時代)の麦作
5.近代(明治初年〜現在)の麦作
6.今後の麦作

ムギの起源と特性
1.ムギの分類と起源
2.ムギの植物学的特性

生育のステージと生理・生態
1.種子と発芽
2.栄養生長期の生理・生態
3.穂の分化と発育
4.子実の成熟
5.根の生長と根系の発達

ムギの種類、品種と選択
・コムギの品種と選択
・ビールムギの品種と選択
・オオムギの品種と選択
・食糧用二条オオムギの品種と選択
・ハダカムギの品種と選択
・新形質ムギの開発と利用-コムギ/ビールムギ/オオムギ、ハダカムギ

ムギ栽培の基礎理論
1.収量構成
2.発育と物質生産
3.生育のタイプと収量構成

生育過程と基本技術
1.播種と発芽
2.生育前期=分げつ期
3.生育中期=幼穂形成期
4.生育後期=出穂〜成熟期

施肥と土壌管理
1.ムギの養分吸収の特徴
2.肥効を左右する諸条件
3.施肥の方法
4.生育診断と施肥
・寒地秋播コムギの生育・栄養診断と追肥
・関東秋まきコムギの生育・栄養診断と追肥
・暖地コムギのタンパク含量低下回避技術

各種の栽培体系
・イネ-ムギ体系
・イネ-ビールムギ体系
・コムギ-ダイズ体系(寒冷地)
・ダイズ-ムギ体系(関東)
・コムギ夏まき1〜2月どり栽培
・春まきコムギの初冬まき栽培
・間作ムギ体系
・ダイズ立毛カン不耕起散播栽培
・コムギ・イネの連続不耕起直播栽培
・種子生産の技術体系

問題になっている障害-コムギ立枯病/しま萎縮病

ムギ(水田ムギ)の収穫・乾燥
1.収穫ムギの要求される品質
2.収穫作業
3.乾燥作業
4.将来の新技術の方向

コムギの品質と加工適性
1.小麦の品質と一次加工(製粉)
2.各種加工品と加工適性
3.用途からみた品種選択

精農家のムギ栽培技術

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