全国送料一律400円(税込)会員は送料無料!

田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会田舎の本屋さん 農文協漁村文化協会農業・食文化・教育・生活の書籍専門店

全国どこでも送料400円(税込)

田舎の本屋さん会員は送料無料!

商品点数:
0点
小計:
0円(税込)
買い物かご →

書誌詳細情報書誌詳細情報

四季の田舎料理 春夏編

書誌詳細情報

四季の田舎料理 春夏編

著者 松永モモ江

定価 1,646円 (税込)

ISBNコード 9784540001932

発行日 2001/02

出版 農山漁村文化協会(農文協)

判型/頁数 A5 144頁

在庫 あり

この本のジャンル

解説

『秋冬編』の姉妹書として、春編(2〜5月)と夏編(6〜8月)に分け、素材の採取法・特性、料理法を紹介。春は、すぎなとつくしの親子煮、刻みわらびの納豆たたき、すいばの若芽の一夜漬け、アカシヤのかき揚げ、うこぎご飯、野草花クレープなど、若芽や野草・山菜の70余品。夏はくずの芽の天ぷら、しおでのサラダ、ひまわりの花サラダ、新じゃがのおやきなど、涼風を味わう野花や緑葉の40余品。身近な自然と親しむライフスタイルを求める方や、グリーンツーリズムなどで、ふるさとならではのもてなし料理を考える方の絶好の参考書

解説(詳細)

序章 野山の旬を訪ねて
春の章 春の食材●採取と料理
サラダ/おひたし・あえもの/揚げもの・炒めもの・焼きもの/煮もの/ごはん/汁もの/漬けもの・お茶うけ
夏の章 夏の食材●採取と料理
サラダ/おひたし・あえもの/揚げもの・炒めもの・焼きもの/煮もの/ごはん/汁もの/お茶うけ

同じジャンルの本をさがす同じジャンルの本をさがす

今日の一押し本

祝!全共宮城大会
和牛の飼い方 コツと裏ワザ

個人も法人の方も FAX注文書はこちら

ジャンルで検索ジャンルで検索

  • 現代農業
  • うたかま
  • 農文協 園芸部ブログ 屋上菜園日記

店舗情報店舗情報

店舗情報

農文協直営・農業書専門店 農業書センター

農文協直営・農業書専門店農業書センター

日本で唯一の農業書専門の書店です。

→ 公式サイトを見る 公式サイトを見る