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書誌一覧

♪海の青さと空の青〜

わした島 沖 縄

江戸時代 人づくり風土記
牧野昇 監修 会田雄次 監修 大石慎三郎 監修 定価:7,200円
古代に源を持つ原日本文化を守り続けてきた、苦難と栄光の足どりをたどる。沖縄音楽CD付き。
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日本の食生活全集47
尚弘子 他編 定価:2,983円
世界に冠たる長寿の島沖縄。豚肉・油脂を取り入れた、本土と異なる琉球弧の料理を再現。
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伝承写真館 日本の食文化
大分、宮崎、鹿児島、沖縄
農文協 編 定価:1,646円
「山の豊」と「海の豊」-大いなる「豊の国」大分の食、天孫降臨神話が身近に生きている日向・宮崎の食、「海上の道」の到達地・光あふれる鹿児島の食、「命が宝」-世界に冠たる長寿の島・沖縄の食。
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あるく みる きく双書
田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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おいしさの秘密は「ティーアンラ」
渡慶次富子 料理 吉本ナナ子 料理 (有)編集室りっか 編著 定価:1,800円
ニガウリ、ウコン、ヨモギ・・・自然を活かした料理を那覇の母娘、波照間島の女性が紹介
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食べ方と育て方
中山美鈴 著 藤清光 著 坂本守章 著 定価:1,440円
にがいがうまいゴーヤー料理。和風から洋風、エスニック、ごはんもの、おやつまで35種。栽培付。
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人間選書 110
アジアのなかの沖縄
大城立裕 著 定価:1,440円
中国、ヤマト、アメリカとの多くの軋轢、接触が育んだ沖縄文化をアジア的スケールで把える。
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新特産シリーズ
取り入れ方と飼い方/乳肉毛皮の利用と除草の効果
萬田正治 著 定価:1,620円
適度な大きさは高齢者・女性・子供にぴったり。畦畔・道路端の雑草を栄養たっぷりの乳・肉に。
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そだててあそぼう第11集
藤枝國光 編 中山美鈴 編 土橋とし子 絵 定価:1,944円
植物名はツルレイシ。イボイボがかわいいひょうきんな姿は、苦みがおいしい夏バテ予防の健康野菜
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そだててあそぼう第5集
萬田正治 編 飯野和好 絵 定価:1,944円
好奇心旺盛なヤギは子供がとても好き。小屋がけ、餌やり、種付け、出産、乳搾り、食べ方など。
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そだててあそぼう第5集
杉本明 編 スズキコージ 絵 定価:1,944円
南の国でなくとも育つサトウキビ。甘くなるかな? 植付けから収穫、搾り方、砂糖づくりまで。
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日本農書全集(第I期)34
具志頭親方 他著 福仲憲 他解題 定価:5,554円
沖縄農業の基幹を築いた『農務帳』はじめ近世琉球農書6点、薩摩、日向の生んだ農書も収録。
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日本農書全集(第II期)57 林業2
佐藤常雄 編 定価:5,657円
自然と人間とが調和する理論「風水」によって,森林資源を保護・育成する具体的方策を示す。
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日本農書全集(第II期)71 絵農書1
佐藤常雄 編 定価:6,685円
新たな近世像を提示した第一級史料であるとともに、多様な美術様式を駆使した農民芸術の傑作。
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今日の一押し本

朝日新聞6/11書評掲載!
世界の田園回帰

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