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書誌一覧

おんひらひら 蝶も金毘羅参りかな

お遍路さんの旅姿 香川県

江戸時代 人づくり風土記
会田雄次 監修 大石慎三郎 監修 木原ひろ幸 監修 定価:4,629円
山と田園、海と街に人と自然が最も輝いた讃岐小宇宙の生産・生活・芸能・自治の営み。
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日本の食生活全集37
井上タツ 他編 定価:2,983円
天下一のうどん、さわらの魚ばっつお、鮒のてっぱい、食膳を賑す里・海・山・溜池の幸。
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伝承写真館 日本の食文化
徳島、香川、愛媛、高知
農文協 編 定価:1,337円
働きものの「阿波女」が伝える徳島の食から、お接待の心でつくる讃岐・香川、愛媛、高知の食まで。
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あるく みる きく双書
田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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そだててあそぼう第16集
高木眞人 編 やまもとちかひと 絵 定価:1,944円
黄金の液体、平和のシンボル。古代ギリシャから続くオリーブの育て方から新漬、油搾りまで。
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つくってあそぼう第5集 23
小田聞多 編 青山友美 絵 定価:1,944円
ルーツは中国、ツルツルのどごしとコシがうまさの秘密。こねて寝かして手打ちに挑戦!
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30分で打ててこしの強さ抜群
大久保裕弘 著 定価:1,132円
腰の強さ抜群のうどんが、寝かさず、足で踏むこともせず、30分で打てる画期的な技法を大公開。
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手づくり日本食シリーズ
小島高明 他著 井上タツ 他著 定価:1,368円
ビタミンB1豊富な全粒粉うどん、ダイエットうどん、ふるさとうどんなど手打ちの方法を解説。
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日本農書全集(第I期)30
細木庵常 他著 横川末吉 他解題 定価:5,452円
土性、気象の鋭い観察から著された土佐の農書『耕耘録』はじめ、四国の農書4点を収録する。
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日本農書全集(第II期)44 農事日誌3
浜田敏彦 著 岡俊二 著 秀村選三 著 定価:5,863円
広島『土屋家日記』、香川『西谷砂糖植込地雑用並ニ出人足控』、鹿児島『耕作日記』を収録。
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日本農書全集(第II期)61 農法普及1
源八 他著 内田和義 他解題 徳永光俊 編 定価:6,994円
その土地の農法を革新し、多様な方法で公開・普及した先進農民たち。今甦える老農の精神。
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今日の一押し本

朝日新聞6/11書評掲載!
世界の田園回帰

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