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書誌一覧

あ〜らよ〜い どっこいせ〜♪

見たれ浪花の心意気 大阪府

日本の食生活全集27
上島幸子 他編 定価:2,983円
天下の台所・大阪。天満、船場の商家に、周辺の農漁家に、食いだおれの真相をさぐる。
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江戸時代 人づくり風土記
藤本篤 監修 大石慎三郎 監修 会田雄二 監修 定価:10,286円
活力溢れる民衆の産業・生活・文化創造力で日本をリードした大阪の役割と地域の魅力の総集編。
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伝承写真館 日本の食文化
滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山
農文協 編 定価:1,851円
湖の恵みと江州米の出会いがもたらす湖国の食文化、庶民の暮らしの中で育まれた「今日料理」の心と技、大阪の「食い倒れ」の味の真相、ほか兵庫、奈良、和歌山の食まで。
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なにわ特産物食文化研究会 編著 定価:2,829円
江戸時代以降"食い道楽"の町として栄えた大阪は多様な野菜産地。一時消えた伝統野菜を見直す。
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日本農書全集(第I期)7
児島如水 他著 田中耕司 他解題 定価:5,452円
作物雌雄説、綿栽培などを説く。同系列でさらに陰陽五行の学理を示す『農業余話』も収録。
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日本農書全集(第I期)8
木下清左衛門 著 岡光夫 解題 定価:4,629円
近世後期、生産力水準の高かった畿内河内地方の農業の全容が具体的に把握できる著作。
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日本農書全集(第II期)43 農事日誌2
牧村治七 他著 丸山幸太郎 他解題 定価:6,069円
近世庶民の生活術百科たる日誌は、民俗学・文化人類学・気象学・方言学などの第一級の一次資料。
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日本農書全集(第II期)55 園芸2
君塚仁彦 著 佐藤常雄 著 秋山伸一 著 今江正知 著 定価:7,714円
切花・鉢植を解説した『剪花翁伝』『植木手入秘伝』、肥後菊仕立ての秘伝『養菊指南車』を収録
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日本農書全集(第II期)59 漁業2
佐藤常雄 編 定価:7,200円
江戸の釣師が仕掛けや技法を公開・伝授する『釣客伝』など,伝統的釣り・各種漁法を詳解する。
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日本農書全集(第II期) 畜産・獣医
佐藤常雄 編 定価:7,200円
江戸期に最高に発達した鍼灸や生薬をつかった牛馬の漢方治療法と、愛玩動物の飼育法を収録。
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