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書誌一覧

千年の花の都

ようこそおこしやす 京都府

江戸時代 人づくり風土記
牧野昇 監修 会田雄次 監修 大石慎三郎 監修 定価:3,600円
王城の伝統の地に、独自に開く学問、繊細な工芸美術。信用第一ののれん商法は品質管理の原点。
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日本の食生活全集
畑明美 他編 定価:2,983円
京料理の原型を京都近郊の野菜類の庶民料理にみる。山城、丹波、丹後の伝統的な食事を再現。
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伝承写真館 日本の食文化
滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、和歌山
農文協 編 定価:1,851円
湖の恵みと江州米の出会いがもたらす湖国の食文化、庶民の暮らしの中で育まれた「今日料理」の心と技、大阪の「食い倒れ」の味の真相、ほか兵庫、奈良、和歌山の食まで。
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田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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あるく みる きく双書
田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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日本農書全集(第II期)40 地域農書5
金子貞二 著 有薗正一郎 著 石川登志雄 著 岩崎竹彦 著 徳永光俊 編 定価:6,583円
梨・西瓜など商品作目の試算や情報収集の過程を伝える『作り方秘伝』等東海・近畿の4点を収録。
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日本農書全集(第II期)72 絵農書2
農耕絵巻/農耕屏風/農耕掛物/農耕浮世絵/農耕絵馬/農耕磁器
犬塚幹士 著 段上達雄 著 佐藤常雄 著 木村重圭 著 山本秀夫 著 定価:7,714円
絵巻・屏風・浮世絵・絵馬・陶磁器など多様な手法で江戸時代農村の労働と暮らしの世界を描く。
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