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書誌一覧

尾張名古屋は城でもつ

いいとこだがや〜愛知県

江戸時代 人づくり風土記
会田雄次 監修 大石慎三郎 監修 林英夫 監修 定価:4,629円
木綿衣料、瀬戸焼、織機から車へ。日本の生活文化と技術革新をリードした尾張・三河のすべて。
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日本の食生活全集23
星永俊 他編 定価:2,983円
味噌のルーツ豆味噌を使った味噌料理の宝庫・尾張・三河。豊富な食素材と調和して今も生きる。
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伝承写真館 日本の食文化
岐阜、静岡、愛知、三重
農文協 編 定価:1,543円
山の国飛騨・水の国美濃に息づく岐阜の食、東西食文化の結節点・静岡の食、尾張・三河の豊かな土産土法が生み出す愛知の食、さらにうまし国三重の食まで。
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あるく みる きく双書
田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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人間選書
小さな学校の大きな冒険
石川英志 著 大雨河小学校 著 定価:1,749円
忍者ベースづくり、本格的な池や炭かまづくり、原料から育てるケーキづくり。ユニークな総合学習を次々に生み出す愛知の小さな学校のでっかい実践。その背後にある子どもと教師の関係、学校という<場>の変化を描く。
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人間選書
離島教育の実践の中から
服部晃夫 著 定価:1,697円
離島の問題を教材とし、脱出でなく、島を想う生き方としての進路指導を目指した教育実践。
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日本農書全集(第I期)16
著者不詳 岡光夫 解題 定価:4,320円
東海地方の書。農家の備要、肥料論、土壌論、気象論、栽培論、水利論など幅広い知識が基底に。
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日本農書全集(第I期)17
著者不詳 岡光夫 解題 定価:4,629円
稲作のあり方、畑作物の性状と栽培法などを農民の体験にもとづき、具体的かつ詳細にまとめる。
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日本農書全集(第I期)23
長尾重喬 他著 岡光夫 他解題 定価:5,143円
輪中地帯のユニークな書。安政の地震の体験から防潮、暴風浪などの対策を説く。他3点。
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日本農書全集(第II期)40 地域農書5
金子貞二 著 有薗正一郎 著 石川登志雄 著 岩崎竹彦 著 徳永光俊 編 定価:6,583円
梨・西瓜など商品作目の試算や情報収集の過程を伝える『作り方秘伝』等東海・近畿の4点を収録。
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日本農書全集(第II期)42 農事日誌1
高野与次衛門 他著 今野真 他解題 徳永光俊 総合解題 定価:6,994円
江戸期の農民が本音で語った農耕観・処世観・生命観。丸ごと判る農法の仕組みやムラの暮らし。
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日本農書全集(第II期)52 農産加工3
農産加工3
佐藤常雄 編 江原絢子 編 籠谷直人 編 吉田元 編 定価:6,171円
60余種の漬物の漬け方,豆腐・ゆば・生麩の作り方とその加工,塩・味噌・醤油製造の実態。
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日本農書全集(第II期)62 農法普及2
徳永光俊 編 定価:7,200円
農村の寺子屋で使われた江戸時代の初級教科書である「農業往来」「百姓往来」など9点を収録。
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日本農書全集(第II期)64 開発と保全1
草武新助 他著 斎藤洋一 他解題 佐藤常雄 総合解題 定価:6,685円
環境保全の思想は江戸時代に確立していた。新田開発の経緯と維持・管理、焼畑の事例など収録。
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シリーズ田園回帰
対流型社会が生まれる
沼尾波子 著 定価:2,376円
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