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書誌一覧

駿河路や 花たちばなも 茶の匂ひ

東と西を結ぶ土地 静岡県

江戸時代 人づくり風土記
牧野昇 監修 会田雄次 監修 大石慎三郎 監修 定価:4,629円
駿遠、伊豆の多様な風土、新しい情報への敏感な感覚が多くの先覚者と多彩な地場産業を育んだ。
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日本の食生活全集22
大石貞男 他編 定価:2,983円
東西食文化の分岐点・大井川を境に異なる食事を、浜名湖、中遠水田地帯、伊豆などで再現。
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伝承写真館 日本の食文化
岐阜、静岡、愛知、三重
農文協 編 定価:1,543円
山の国飛騨・水の国美濃に息づく岐阜の食、東西食文化の結節点・静岡の食、尾張・三河の豊かな土産土法が生み出す愛知の食、さらにうまし国三重の食まで。
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あるく みる きく双書
田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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あるく みる きく双書
田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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中山正典 著 定価:2,592円
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人間選書240
敗戦を生き抜いた知恵
静岡県 著 今村純子 解題 豊川裕之 解題 田村真八郎 解題 福場博保 解題 定価:1,646円
敗戦の年、静岡県が配布した食料難時代のサバイバル集。身近な未利用動植物を食材として活用。
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人間選書205
唱うエコロジーの試み
間宮芳生 著 オッリ.コルテカンガス 著 定価:1,646円
世代を異にし、言葉を異にするフィンランドと日本の作曲家が「自然と人間の調和」「人間の内なる自然の再生」をテーマに合唱曲を共作した。双方の発想・感性がぶつかり合い、そして融合される過程を往復書簡で綴る。
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人間選書139
日本のまんなかの村から考える
大石貞男 著 定価:1,728円
日本の食文化の分岐点を、静岡県大井川周辺に求めた、歴史と風土と食の実像史。
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人間選書184
寺田瑛子 著 定価:1,800円
大磯から大井川沿いの農村へ転職・Iターンした熟年夫婦と村の人々とのユーモラスな出会い。
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生産から賞味まで
渕之上康元 著 渕之上弘子 著 定価:3,600円
生理・生態から栽培、豊富な茶種の加工、成分・機能性、流通、利用段階での基本技術と改善策。
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そだててあそぼう第9集
渕之上弘子 編 飯野和好 絵 定価:1,944円
ミニ茶園やプランターでの栽培、手もみ茶や番茶のつくり方から美味しい入れ方まで楽しく紹介
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つくってあそぼう第5集 25
増澤武雄 編 山福朱実 絵 定価:1,944円
心安らぐお茶の時間、ホットプレートで釜炒り茶、煎茶、包種茶、紅茶をつくりみんなで楽しもう
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日本農書全集(第I期)16
著者不詳 岡光夫 解題 定価:4,320円
東海地方の書。農家の備要、肥料論、土壌論、気象論、栽培論、水利論など幅広い知識が基底に。
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日本農書全集(第I期)17
著者不詳 岡光夫 解題 定価:4,629円
稲作のあり方、畑作物の性状と栽培法などを農民の体験にもとづき、具体的かつ詳細にまとめる。
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日本農書全集(第II期)63 農村振興1
二宮金次郎 他著 大藤修 解題 江藤彰彦 総合解題 定価:6,994円
村興しの思想、その具体的な手法が語られた二宮尊徳・大原幽学の仕法や村の議定書などを収録。
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日本農書全集(第II期)72 絵農書2
農耕絵巻/農耕屏風/農耕掛物/農耕浮世絵/農耕絵馬/農耕磁器
犬塚幹士 著 段上達雄 著 佐藤常雄 著 木村重圭 著 山本秀夫 著 定価:7,714円
絵巻・屏風・浮世絵・絵馬・陶磁器など多様な手法で江戸時代農村の労働と暮らしの世界を描く。
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歴史・文化/品質・機能性/品種/製茶
農文協 定価:25,200円
起源と分類、中国など世界の茶、歴史、茶の淹れ方や食茶、機能性の最新研究から製茶法まで
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栽培の基礎/栽培技術/生産者事例
農文協 定価:25,200円
光合成や養分吸収などの基礎生理から栽培技術、高品質と環境保全を両立する施肥防除事例まで
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