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書誌一覧

小町となまはげがお待ちしてます

なんとしてもえいとこだべ 秋田県

江戸時代 人づくり風土記
牧野昇 監修 会田雄次 監修 大石慎三郎 監修 定価:4,629円
山林・鉱産資源、穀倉地帯に恵まれた秋田。日本海航路で畿内と直結し多彩な産業・文化を培う。
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日本の食生活全集5
藤田秀司 他編 定価:2,983円
しょっつる・たんぽ・かやきなど美味の鍋もの、いぶり大根、どぶろく、発酵食文化の粋。
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伝承写真館 日本の食文化
北海道、アイヌ、青森、岩手、秋田
農文協 編 定価:1,543円
雄大な海と大地の恵みを食べる北海道の食、北の大地で神々とともに生きるアイヌの食、津軽の美田・南部の畑作・三方海の青森の食、自給型食生活の原点・岩手の食、米と雪の国で培われた発酵食文化の粋・秋田の食。
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あるく みる きく双書
田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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宮本常一とあるいた昭和の日本
田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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ふんわり自然派、からだにやさしい
大塚せつ子 定価:1,543円
卵・乳製品・油脂ゼロのシンプルパンをはじめ、グルテン無添加の米パン雑穀パン、砂糖ゼロの無糖パン、塩分・糖分少なめの減塩パンなどおいしくて健康によい57種。アトピーや糖尿病、ダイエット派も大満足のおいしさ。
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ノングルテンでふんわりやわらか
大塚せつ子 著 定価:1,512円
グルテンも増粘多糖類も無添加なのにふんわりやわらか!おかゆやポン菓子、じゃがいもが大活躍。オーブンで焼く一斤パン、炊飯器で炊くふわふわパン、フライパンで焼くラップパン等お米のおいしさが生きる画期的製法。
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大塚せつ子 著 定価:1,512円
白神山地から発見された酵母と国産小麦で、自然な甘さ&ふっくら&無添加パンを3時間でつくる
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苗箱全量施肥・不耕起・無代かき・有機栽培
庄子貞雄 監修 新しい水田農法編集委員会 編 定価:1,851円
良質安全米生産、減農薬・減化学肥料栽培、農業環境の保全と省力技術を目指して全国の稲作農家が注目している新しい水田農法について、農家の取組みと試験場やメーカーでの研究をまとめた実際的手引き。
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人間選書
新山新太郎 著 定価:972円
秋田県湯沢市在住の農民が明治末から終戦までの村の種々相を綿密な日記をもとに縦横に描く。
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人間選書49
風土を生きる
山川肇 著 定価:1,080円
豪雪の秋田のこけし名人と農民作家の創作に密着、風土に定住して生きる豊かさと創造性を実証。
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日本農書全集(第I期)1
中村喜時 他著 古島敏雄 他解題 定価:5,040円
津軽、羽後の風土にもとづき子孫に訴えた代表的農書5点を収録。心こめた記述は日本思想の源。
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日本農書全集(第I期)18
建部清庵 他著 安孫子麟 他解題 定価:5,966円
伊達の藩医建部清庵による農家が心得ておくべき救荒の備えの書ほか、東北地方の農書を収録。
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日本農書全集(第II期)36 地域農書1
長崎七左衛門 他著 浪川健治 他解題 佐藤常雄 総合解題 定価:6,480円
地域の個性あふれる津軽の『案山子物語』、羽後の『農業心得記』、越後の『やせかまど』を収録。
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日本農書全集(第II期)42 農事日誌1
高野与次衛門 他著 今野真 他解題 徳永光俊 総合解題 定価:6,994円
江戸期の農民が本音で語った農耕観・処世観・生命観。丸ごと判る農法の仕組みやムラの暮らし。
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日本農書全集(第II期)63 農村振興1
二宮金次郎 他著 大藤修 解題 江藤彰彦 総合解題 定価:6,994円
村興しの思想、その具体的な手法が語られた二宮尊徳・大原幽学の仕法や村の議定書などを収録。
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日本農書全集(第II期)70 学者の農書2
徳永光俊 編 定価:6,994円
実学の精神溢れる源内・昆陽・長英ら江戸時代を代表する学者による近代を準備した農業技術書。
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安藤昌益全集
安藤昌益研究会 編 定価:118,802円
「転人一和ノ直耕」すなわち自然と人間との調和をめざした安藤昌益。自然との関係においてすべての人間は平等であるという観点から破格な社会思想を展開した昌益の現存する全著作と関連資料を網羅した破格の全集。
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今日の一押し本

朝日新聞6/11書評掲載!
世界の田園回帰

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