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書誌一覧

ここは恵みの約束の地

いいっしょ〜北海道

江戸時代 人づくり風土記
牧野昇 監修 会田雄次 監修 大石慎三郎 監修 定価:4,629円
アイヌの生き方に自然との共生の知恵を学び、新天地の創出をめざした人々の営みを追究する。
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日本の食生活全集1
矢島睿 他編 定価:2,983円
海陸の豊富で新鮮な素材を使った食は豪快かつ素朴。出身県の伝統をふまえ進取の気性あふれる。
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日本の食生活全集48
萩中美枝 他著 定価:2,983円
自然と共に生きた清廉な食文化、独特な食素材の利用法、四季の献立を民族の暮しとともに再現。
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伝承写真館 日本の食文化
北海道、アイヌ、青森、岩手、秋田
農文協 編 定価:1,543円
雄大な海と大地の恵みを食べる北海道の食、北の大地で神々とともに生きるアイヌの食、津軽の美田・南部の畑作・三方海の青森の食、自給型食生活の原点・岩手の食、米と雪の国で培われた発酵食文化の粋・秋田の食。
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あるく みる きく双書
田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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田村善次郎 監修 宮本千晴 監修 定価:3,024円
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“百万石を夢みた男” 中山久蔵物語
川嶋康男 著 定価:1,404円
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おもしろふしぎ日本の伝統食材8
奥村彪生 著 中川学 絵 萩原一 写真 定価:1,944円
アイヌ食文化のルイベや氷頭なますから、生さけでつくるチャンチャン焼き、塩ざけでつくる飯ずしや石狩鍋、筋子や缶詰料理まで。
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川嶋康男 著 定価:1,419円
貧しい人から治療代は取らぬ。深夜でも吹雪でも、求められれば往診する。大正から昭和にかけ、アイヌの町白老で地域医療に生涯を捧げた医師の頑固一徹の生涯と家族愛を描く。没後50年記念出版。
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“胃袋の宣教師”函館カール・レイモン物語
川嶋康男 著 定価:1,458円
大正時代、生涯の伴侶となる妻と熱愛の末国際結婚した若きドイツ人は、函館の地で本場のハムを作りながら北海道を畜産王国にし日本を豊かにしようと奮闘する。苛酷な歴史に翻弄されながら貫いた妻と日本への愛。
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アイヌの魂と文化を求めて
萱野れい子 著 須藤功 編 定価:2,983円
アイヌの復権と文化の復興にかけた生涯を、妻が280余枚の写真で、その切なる思いを回想。
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牛乳の未来を拓く人びと
野原由香利 著 定価:1,646円
北海道を始めとする緑の大地で、おいしい牛乳づくりに挑む酪農家たちが語る酪農ノンフィクション。安全、本物、美味な牛乳はいかにしてつくられるかを消費者にも訴える。

※在庫切れのため、ご注文いただくことができません。

人間選書143
幻影の苫小牧開発
近藤泰年 著 定価:1,416円
開拓農民や野性の動物たちを追い払って工業化を進めた巨大・苫小牧開発の破綻を現地密着ルポ。
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新特産シリーズ
軟白生産の実際、栄養価値と売り方
井芹靖彦 著 定価:1,851円
独特の食味、豊富な機能成分、滋養強壮効果。省力的・安定的に高収益をねらう栽培技術を紹介。
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人間選書203
海の医者のエコロジー
境一郎 著 定価:1,646円
南の海で北の海藻のコンブ養殖に成功した。磯焼けに悩む漁場にコンブの藻場・海中林を造成して磯魚が育つ魚礁とし、コンブを餌料としてウニ・アワビなど藻食動物を蘇らせる実践例。コンブが日本の海と魚介を救う。
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西野辰吉 文 滝波明生 絵 定価:1,440円
1954年の洞爺丸台風で大被害を受けた北海道・大雪山。世界初の亜寒帯高寒地での人工造林と地元の過疎と開発をめぐる人間模様を、一人の少年の思春期への成長と重ねて描く。
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川嶋康男 著 定価:1,440円
終戦の5日後、ソ連軍の南樺太侵攻の中で自決した電話交換手たち。何が死に追いやったのか?

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ものがたり絵本 だれも知らない動物園
小菅正夫 文 あべ弘士 絵 定価:2,160円
旭山動物園の半年は雪の中。寒さに弱い南方の動物たちだが、ふるえてばかりではない。ゾウは鼻で雪玉をつくって食べたり雪合戦、氷の上で交尾したカバの夫婦、雪の中で転げ回るトラ、丸くなったままのライオン……。
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日本農書全集(第I期)2
淵沢圓右衛門 他著 古沢典夫 他解題 定価:4,937円
北日本の畑作、稲作の原型を示す農書5点。凶作、冷害に備えての農民の生き方をも示す。
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日本農書全集(第II期)58 漁業1
伊藤康宏 編 定価:6,685円
蝦夷地の海産物の流通実態、いわし地引き網の伝来、西海の捕鯨の実際など5点の基本資料を収録。
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シリーズ田園回帰
『季刊地域』編集部 編 定価:2,376円
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シリーズ田園回帰
移住者と創る新しい農山村
小田切徳美 編著 筒井一伸 編著 定価:2,376円
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シリーズ田園回帰
担い手が育つノウハウと支援
『季刊地域』編集部 編 定価:2,376円
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シリーズ田園回帰
民俗・芸能・食文化のまちづくり
佐藤一子 著 定価:2,376円
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シリーズ田園回帰
11ヵ国の動向と日本の展望
大森彌 編著 小田切徳美 編著 藤山浩 編著 定価:2,376円
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